manには制御文字が入っているので、col -bで Backspace を消して出力するのが普通らしい。 man freebsd-version > col -b PAGERにjlessを設定していると何かエラーが出ていた。 環境によって動作が変わるなら、PAGERはクリアしておいた方が良いのかも。